天然酵母パン of salon de bilan

初めてのあこ酵母

あこ酵母のおこし方から、パン作りの基本を
~初めての方ほまずはフォカッチャのレッスンを受講してください~
(お問い合わせからご連絡いただければ日程調整致します)
トマト&オリーブフォカチャ.JPG

2種類のフォカッチャ

 イタリアの平たくやくパン。
オリーブオイルやハーブで味をつけ、そのまま食べたり、野菜などはさんでサンドイッチとして食べてもいいですね。前菜の更に前に出されるおつまみとして、また、料理のつけあわせとしてもいただけます。トッピングにはオリーブとハーブをのせて焼き上げます。

★10月のパン

   10月11日(木)12日(金)13(土)10:30~13:30
コッペパン.JPGグラタンパン4.JPG

こっぺぱん(楽健寺酵母)・秋のグラタンパン

りんご、人参、長芋、玄米で作る楽健寺酵母
花のように香る、深い味わいをシンプルなこっぺぱんで味わっていただきます。楽健寺酵母のつくり方もお伝えします。
豆乳とナッツで作るコクのあるベシャメルソースに
秋の味覚を合わせたグラタンパン。こちらはいつものあこ酵母。

 

教室名

天然酵母パン

教室概要

天然酵母(あこ酵母)で長時間かけて発酵させたパンを焼き上げます。

乳製品、卵、白砂糖不使用の小麦本来の旨味を味わえます。

デモと実技で体験していただきます。

~教室の流れ~
①一次発酵済の生地の成型→二次発酵→パン焼成
②レシピ説明
③ 持ち帰り生地捏ね
④デリクッキング
⑤軽食
 
*軽食付き、簡単デリも作ります(レシピ有り)

*教室で焼き上げたパンと捏ねたパン生地をお持ち帰りいただきます。

*授業料¥3500~6000


教室内容 2種類のフォカッチャ

教室開催日

応相談

授業料

\3500

*レッスン料、材料代、レシピ込

*軽食付き

*教室で焼き上げたパンとご自分で捏ねたパン生地のお持ち帰り有

定員

3~4名

締切日



10月教室内容 こっぺぱん(楽健寺酵)・秋のグラタンパン

教室開催日

2018年10月11日(木)12日(金)13日(土)10:30~13:30

授業料

\5000
*レッスン料、材料代、レシピ込

*軽食付き

教室で焼き上げたこっぺぱん、グラタンパン、生地の持ち帰り有

定員

3名

締切日

レッスン開催日の3日前(ただし満員になり次第締め切りさせていただきます)